2012. december 24., hétfő

Mézeskalács variációk


Idén sem maradhatott el a mézeskalács sütés. Szaloncukor helyett ezt rakjuk a fára, készül belőle betlehemes jászol, házikó, asztaldísz. ...és persze egy jókora adag ennivaló csemege. Idén nem idő előtt el is fogyott, így rá kellett dupláznunk, de nem bántuk, mivel nagyon jó hangulatú esték voltak, a gyerekek is meglepően aktívan kivették a részüket a munkából, bár igyekeztünk is mindent megtenni, hogy számukra is élvezetes dolgok készüljenek. 
Bogeszt megbízam, hogy vegye elő a kiszúróformákat, és válogasson ki belőle szép karácsonyi mintákat. Mire odanéztem, a következők sorakoztak a gyúródeszkán: nyúl, pillangó, virág, kutya... :-)  Végül megegyeztünk, hogy akkor mindenki maga választ, úgyhogy előkerülhettek a karácsonyi formák is.

 Igazi láb és kézlenyomatok is készültek - ez nagyon nagy móka volt:
"Tényleg beleállhatok a tésztába?"

Ajándék nagymamáknak: ez lett a kéz- és lábmintákból

 Függő mézeskalács ajtódísz

"Mézeskalács befőtt" ajándékba

Mézeskalács "LIKE"


 
 Asztaldísz

 ...és az elmaradhatatlan betlehemes jászol




A receptem évek óta ugyanaz. Sokfélét próbáltam, ez vált be: 
40 dkg méz
30 dkg mangalica zsír
40 dkg nádcukor vagy fruktóz
6 tojás
2 tk szódabikarbóna
fahéj, gyömbér, szegfűszeg
1,5 kg liszt
Azt első 3 összetevőt felmelegítjük, majd jöhet hozzá a többi. Szép nagy adag tésztát gyúrunk belőlet, és egy estére a hűtőbe rakjuk.

A mázhoz 1 tojásfehérje és 20 dkg porcukor felverve


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése